Палтус заморожений тушка 2-3 кг

Палтус тушка 2-3 кг з хвостиком

Свіжі та заморожені шоковим методом тушки делікатесного палтуса. Вага кожної риби 2-3 кг. Льоду немає.

Опис та особливості

Палтус - представник родини камбалових, що відрізняється характерною зовнішністю. Проте сплющене тіло набагато більшого розміру, ніж звичайна камбала. Риби-гіганти інколи сягають 5 метрів завдовжки та важать понад 300 кг. Саме тому походження назви с латинської означає “кінь”. Купити в Україні такого навряд чи вдасться. Середня вага тушки - 2-3 кг. Мешкає палтус у Тихому та Атлантичному океанах. М’ясо ніжне, має делікатний смак та значну перевагу - відсутність дрібних кісточок. Філе жирне, маслянисте та дуже соковите. Структура щільна, добре тримає форму.

Що приготувати, як подавати?

Завдяки високій жирності та консистенції м’яса рибу часто коптять та роблять шашлик. Більш простий, але не менш смачний варіант - підсмажений на сковороді шматочками або у вигляді стейків. Також палтуса запікають у духовці цілою тушкою або окремими скибочками. Подають з рисом, овочами та соусами.

Склад та харчова цінність

Палтус - в першу чергу білок, що легко засвоюється, та жирні омега-3 кислоти. Крім того, містить глутамінову та аспарагінову амінокислоти, а також аргінін та лизин. Ці компоненти запобігають розвитку онкологічних захворювань. А вітаміни та мінерали підвищують імунітет.