Лосось (форель или семга) в лимонном масле
Красная рыба с лимонным маслом настолько вкусная и ароматная, что невозможно удержаться, чтобы дождаться пока она немного остынет!
В этом рецепте нет ничего лишнего, он очень прост. Фактически, только рыба, сливочное масло и лимон.
Чтобы приготовить изысканное блюдо из лосося вам понадобится мало времени - максимум минут 10-15 и немного вдохновения. И хорошая, вкусная пища у вас на столе.
Рыба получается непревзойденной, нежной и вкусной. Главное условие - это не пережарить форель или семгу, чтобы она не стала сухой. Это блюдо достойная праздничного стола. Она нежная, ароматная, сочная и сильная вкусная. Советуем приготовить и попробовать.
Шаги приготовления
1 Во-первых, нам нужно купить семгу или форель. Берем куски филе на коже весом примерно по 250 или 300 граммов каждый, и начинаем!
• Филе солим и добавляем черный перец, итальянские травы и ласково втираем все в рыбу.
2 • Сковородку ставим разогреваться и наливаем немного растительного масла. Выкладываем куски рыбы в горячее масло от себя, тем боком, на котором нет кожи.
3 • Обжариваем лосось на среднем огне с обеих сторон примерно по 3 минуты. Наблюдаем, как меняется цвет во время жарки. Когда рыба светлеет - переворачиваем на другую сторону.
4 • Готовим соус. С лимона снимаем цедру - именно верхнюю желтую часть. Ставим сковороду разогреваться. Лимон разрезаем поперек и выжимаем из него сок. Понадобится сок целого лимона.
5 • Лимонный сок выливаем на разогретую сковородку, чтобы он немножко испарился, и сразу бросаем цедру лимона. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Сочетаясь с лимонным соком, масло становится похожим на крем по структуре. Если оно не соленое, можно немножко подсолить и поперчить. Нарезаем зелень петрушки и добавляем в соус.
6 • Выкладываем кусочки лосося на тарелку и поливаем ароматным лимонным маслом. Это настолько вкусно, что непременно нужно приготовить, чтобы лично насладись замечательной блюдом!
Желаем всем приятного аппетита!
Ингредиенты
- • лимон - 1 шт .;
- • масло сливочное - 100 г
- • растительное масло;
- • смесь итальянских трав - 1 чайная ложка;
- • соль и черный перец - по вкусу;
- • петрушка или кинза.
- • красная рыба – 3 х 250 г;