Филе масляной (Эсколар) на коже, замороженное 2-4 кг/шт

Филе масляной (эсколар) на коже

 Шоковая заморозка, без глазури и консервантов. Свежемороженое филе масляной рыбы сохраняется 2 года при температуре -18 °C. Производитель: Индонезия.

Описание и особенности

Эсколар или серая макрель (Lepidocybium flavobrunneum) – тепловодная морская хищница, который живет неподалеку от берегов, и которая является крупнейшей по размерам из всех масляных. Питается эсколар планктоном, ракообразными, мелкой рыбой и кальмарами. По вкусу белое плотное мясо эсколара напоминает мясо палтуса, его структура нежная, аромат приятный. Обработка выловленной рыбы осуществляется на судне, где филе упаковывают и замораживают. Купить масляную рыбу в Киеве с доставкой вы можете в рыбном магазине Nordica.

Что приготовить, как подавать?

Лучший способ приготовления филе масляной рыбы – обжаривание на гриле или на решетке. Потому, что таким образом есть возможность снизить содержание жира в блюде. Предварительно филе эсколара желательно замариновать в приправах и соли с соком лимона или в смеси соевого соуса с соусом чили. Подают масляную рыбу со свежими или запеченными овощами. Например, со спаржей, болгарским перцем, сладким луком и зеленью. Если замороженную масляную рыбу купить, то можно приготовить оригинальное и вкусное рыбное блюдо.

Состав и пищевая ценность

Эсколар – рыба со значительными полезными свойствами, которая содержит витамины, микроэлементы, значительное количество белков и полезных жиров, незаменимые аминокислоты. Для людей, ведущих активный образ жизни, занимающихся спортом или выполняющих тяжелую физическую работу, эсколар рекомендован в первую очередь. Филе масляной рыбы содержит такие полезные вещества, как: • витамины группы В, витамины А и РР; • железо, фосфор, магний, йод, кальций, медь, цинк, калий, селен. В 100 граммах продукта 19 граммов белков и 4 грамма жиров, 0,7 граммов Омега-3. Калорийность: 115 ккал.