Палтус замороженный тушка 1-2.5 кг Испания

Палтус тушка 1-2.5 кг с хвостиком

Свежие и замороженные шоковым методом тушки деликатесного палтуса. Вес каждой рыбы 1-2.5 кг. Льда нет.

Описание и особенности

Палтус - представитель семьи камбаловых, отличающийся характерной внешностью. Однако сплющенное тело гораздо большего размера, чем обычная камбала. Рыбы-гиганты иногда достигают 5 метров в длину и весят более 300 кг. Именно поэтому происхождение названия с латинского означает "лошадь". Купить в Украине такого вряд ли удастся. Средний вес тушки - 2 кг. Живет палтус в Тихом и Атлантическом океанах. Мясо нежное, имеет деликатный вкус и значительное преимущество - отсутствие мелких косточек. Филе жирное, маслянистое и очень сочное. Структура плотная, хорошо держит форму.

Что приготовить, как подавать?

Благодаря высокой жирности и консистенции мяса рыбу часто коптят и делают шашлык. Более простой, но не менее вкусный вариант - поджаренный на сковороде кусочками или в виде стейков. Также палтуса запекают в духовке целой тушкой или отдельными ломтиками. Подают с рисом, овощами и соусами.

Состав и пищевая ценность

Палтус - в первую очередь белок легко усваивается, и жирные омега-3 кислоты. Кроме того, содержит глутаминовую и аспарагиновую аминокислоты, а также аргинин и лизин. Эти компоненты предотвращают развитие онкологических заболеваний. А витамины и минералы повышают иммунитет.