Клыкач копченый

Клыкач копченый

Копченый клыкач - ни с чем не сравнимая закуска. Жирное и сочное филе подарит истинное наслаждение от деликатесного продукта. Готовый к употреблению, не требует термической обработки.

Описание и особенности

Патагонский клыкач - представитель семьи нототенових. Называют также Чилийский сибас. По вкусу и полезным свойствам напоминает окуня. Обитает исключительно в холодных северных водах Антарктики. Хищник является великаном, ведь вырастает в длину до 2-х метров и весит почти 80 кг. Филе плотной консистенции, отличается жирностью, имеет маслянистый привкус и тонкий аромат моря. После копчения приобретает пикантный вкус и аппетитный запах дыма. Держит форму, не распадается, легко нарезается даже тоненькими ломтиками.

Что приготовить, как подавать

Если удалось купить копченого клыкач, лучше сделать аккуратную нарезку и просто выложить на блюдо. Можно добавить в салат из морепродуктов или пасты для гурманов.

Состав и пищевая ценность

Содержит протеины, незаменимые полиненасыщенные омега-3 кислоты, витамин D и фосфор. Также является источником витаминов группы В и РР, кальция, железа и йода. Через калорийность и содержание жиров не советуем употреблять чаще, чем 1-2 раза в неделю.