Васаби

Васаби – высушенный и перемолотый корень японского хрена. Поставляется в удобных небольших герметичных упаковках. Достаточно добавить к порошку кипяченой воды так, чтобы продукт приобрел консистенцию густой сметаны, и можно подавать его к любому блюду на ваш вкус. Готовая к употреблению паста может храниться в течение 1 месяца в прохладном месте в герметичной упаковке. В таком случае она не потеряет неповторимый вкус и аромат.

Описание и особенности

Васаби – это растение зеленого цвета, которое растет в Японии. Цена васаби высокая потому, что растет она довольно долго – около 3-4 лет. На вкус корень васаби напоминает хрен, но еще более жгучий. Васаби или евтрема японская относится к семейству капустных, любит влагу, поэтому лучше растет во влажном грунте вблизи чистых горных рек.

Что приготовить, как подавать?

Васаби – популярная острая приправа, которая широко применяется в японской кухне. Для ее изготовления используют зеленые листья и корень, имеющие характерный аромат и острый насыщенный вкус. Добавляют васаби к соевому соусу, когда подают вместе с суши и роллами. А также, когда готовят разнообразные соусы к блюдам из рыбы. Обычно васаби купить можно в порошкообразном виде, а иногда уже готовую зеленую пасту.

Состав и пищевая ценность

Васаби – ценный пищевой продукт, содержащий клетчатку, витамины A, B6, C, микроэлементы, среди которых: кальций, железо, калий, магний и др. Также, в его составе присутствуют: тиамин, фолиевая кислота, ниацин и другие биологически активные вещества. Калорийность васаби низкая: в 100 граммах 109 ккал. Углеводов в стограммовой порции 24 грамма, жиров 0,6 г, а белков 4,8 грамма. Согласно исследованиям ученых, в корне васаби содержатся вещества, которые уничтожают бактерии, вызывающие кариес. Умеренное употребление японского хрена приносит большую пользу тем, что он: • помогает избежать возникновения тромбов; • выводит токсины из организма человека; • улучшает работу печени и желудочно-кишечного тракта; • способствует заживлению ран и остановке воспалительных процессов. Мы советуем купить васаби в магазине Nordica, и употреблять вместе с суши и другими вашими любимыми блюдами регулярно, но понемногу.