Филе палтуса замороженное, на коже

Филе палтуса без кожи

Сухое замораживание, поэтому глазури нет. Все свойства свежей рыбы сохраняются отлично. Свежемороженое филе палтуса сохраняется 2 года в морозильной камере, где поддерживается температура -18 °C. Размораживание должно быть постепенное, без использования микроволновой печи или горячей воды. Производитель: Норвегия.

Описание и особенности

Атлантический палтус (Hippoglossus hippoglossus) – одна из крупнейших рыб семейства камбаловых. Обитает на глубине до 2 км в северных водах Атлантического океана. Плоское тело палтуса имеет форму удлиненного ромба, глаза расположены на правом боку. Обычно питается креветками, морскими угрями, осьминогами, треской и минтаем. Купить палтус в Киеве вы можете в рыбном магазине Nordica с доставкой.

Что приготовить, как подавать?

Традиционно, палтус, цена которого сравнительно высокая, считается одним из самых вкусных рыбных деликатесов. Белое филе палтуса имеет приятный аромат моря, оно жирное и сочное, нежное и в то же время не распадается, кости в нем отсутствуют. Приятная нежная структура сохраняется и в жареном, и в вареном, и в запеченном виде. А еще филе палтуса используют как вкусную начинку для пирогов, или готовят на пару, добавляя ароматные травы и специи. Чтобы приготовить замечательное рыбное блюдо, можно филе палтуса купить, и подать его с овощами и белым сухим вином.

Состав и пищевая ценность

Благодаря высокому содержанию селена и других полезных микроэлементов, блюда из палтуса рекомендуют для диет и лечебного питания. В этой питательной рыбе содержатся:

• Омега-3 жирные кислоты и аминокислоты;

• ценные витамины группы В, а также витамины РР, А;

• калий, фосфор, кальций, йод, цинк, магний и др.

В 100 граммах филе палтуса 18,9 граммов белков и 3 грамма жиров. Калорийность: 102 ккал.