Филе Мерлузы (Хек) без кожи замороженное, 60-120 0% глазури

В ящике 14 кг, два пласта по 7 кг. Можно заказывать пластами.

Филе мерлузы без кожи свежезамороженное, глазури 0%. В ящике льда нет. Каждое рыбное филе замораживается отдельно – IQF, поэтому хорошо сохраняется его форма, вкусовые и питательные свойства, а процесс медленного размораживания существенно сокращается. Производитель: Аргентина.

Описание и особенности.

Мерлуза аргентинская или хек (Merluccius hubbsi) – хорошо известная всем, вкусная и полезная хищница, которая представляет большое семейство мерлузових. Обитает в чистых водах вблизи аргентинских и бразильских берегов, а также у Фолклендских островов. Имеет удлиненное тело серебристо-серого цвета. В рационе мальков преобладает планктон, а вот половозрелые особи, средней длиной около 30 см, стаями охотятся на маленькую пелагическую рыбу, кальмаров и питаются мелкими ракообразными. Купить мерлузу в Киеве можно в магазине Nordica, где она представлена в виде замороженных тушек и филе.

Что приготовить, как подавать?

Есть много способов приготовления вкусных и полезных блюд из белого, нежного и нежирного мяса мерлузы, к примеру: • тушат в сметане с томатным соусом; • запекают с овощами; • готовят котлеты или фрикадельки; • жарят в кляре или готовят зразы с плавленым сырком. В любом блюде эта замечательная рыбка раскроет свой неповторимый приятный вкус и аромат. Диетическое низкокалорийное мясо нежное и умеренно жирное, в нем нет мелких косточек. Поэтому его любят все, особенно дети.

Состав и пищевая ценность.

Кроме легкоусвояемого белка, которого в 100 граммах мерлузы 17 граммов, в этой рыбе содержатся 2,6 грамма жиров, витамины и полезные вещества, среди которых: • 5 витаминов группы В, витамины Е, А, С и РР; • насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты; • йод, фосфор, кальций и калий, железо, фтор, кобальт, никель и др. Ценность мерлузы в том, что регулярное употребление вкусного и полезного рыбного продукта поможет избежать многих проблем со здоровьем, предотвратить развитие заболеваний сердечнососудистой системы и щитовидной железы, нервной системы и репродуктивных органов.