Пангасиус, филе без шкуры замороженное, 20% глазури, пакет 700г

Филе пангасиуса без кожи свежезамороженное, 10% глазури

Каждое филе рыбы заморожено отдельно, поэтому сохраняет форму и природные качества. Размораживается постепенно, готовится достаточно быстро. Производитель: Вьетнам.

Описание и особенности

Пангасиус (Pangasius hypophthalmus) – придонная хищная рыба темно-серого окраса, которая имеет особую форму тела, за что получила название «акуловый сом». Питается ракообразными, моллюсками и рыбой. Обитает в реках и фермерских водоемах Вьетнама и других стран Юго-Восточной Азии. Наибольшая популяция акулового сома обитает в реке Меконг. Уже много лет пангасиус является преимущественно продуктом аквакультуры. В рыбных вьетнамских хозяйствах выращивается 90% от всего количества акулового сома, экспортируемого по миру. Когда рыба достигает веса от 1 кг до 1,5 кг, ее обрабатывают вручную, филе замораживают, упаковывают и поставляют в Украину и другие страны. Купить пангасиус в Киеве в виде филе можно в магазине Nordica.

Что приготовить, как подавать

Филе пангасиуса или акулового сома жарят, отваривают и запекают. Нежная рыба особенно вкусна в первых блюдах, в салатах и закусках. Из нее можно приготовить вкусную рыбную запеканку или суфле, использовать в качестве начинки для рыбного пирога.

Состав и пищевая ценность

Пангасиус, который растет в водоемах с чистой водой, является полезным рыбным продуктом. В его вкусном и полезном мясе содержатся: • большинство витаминов группы B, витамины PP, C, E и А; • Zn, F, Fe, K, Ca, P, Mg, Na и др. По сравнению с рыбами других видов, обитающих в водоемах с пресной водой, пангасиус содержит больше протеинов и Омена-3 жирных кислот. Калорийность 100 г филе пангасиуса низкая: 89 ккал. Белков в стограммовой порции 15 граммов, а жиров 3 грамма. Поэтому он считается диетическим продуктом.