Как отличить настоящую икру от имитированной подделки
Икра – несомненно главный продукт, который должен быть на праздничном столе. А вот, что бы ваш праздник не был испорчен нужно внимательно подходить к выбору этого вкуснейшего продукта и в этой статье мы постараемся вам в этом помочь. Так на что же нужно обратить внимание при выборе икры и как ее проверить после покупки? Давайте сначала поговорим о имитированной красной икре и расскажем какие виды бывают.
Если производитель на упаковке пишет большими буквами, что вы смотрите именно на имитацию икры, и только от вас зависит покупать такой продукт или нет, то в этом нет ничего криминального и такой продукт мы можем видеть на полках магазинов по низкой цене. Главная проблема заключается в том, что под видом настоящей, некоторые "делки" пытаются "втюхать" доверчивому покупателю дешевую искусственную.
Виды имитации красной икры:
- Гранулированная
- Капсулированная
Что касается первого варианта имитации красной икры, а именно гранулированной, то отличить такой продукт от настоящей красной икры довольно просто. Грубо говоря это "желатиновые шарики", которые и по вкусу как "желатиновые шарики", ничего общего с настоящим продкуктом там нет. Делается обычно на основе желатина, более дорогая на основе природного загустителя агар-агар, который добывают из морских водорослей. Стоит такой продукт довольно дешево.
Опасность таит в себе именно капсулированная красная икра, так как технологии дошли до такого уровня, что на первый взгляд отличить ее от настоящей сможет не каждый. Она даже имеет оболочку, жидкое наполнение, а иногда даже и жировой "глазик" прямо как у настоящей икры. Как правило наполнением служит рыбий жир с различными вкусовыми добавками и красителями.
Никогда не покупайте дешевую икру
Интернет особенно перед праздниками переполнен предложением с дешевой икрой, в том числе акциями вроде 1+1=3. Не ведитесь на подобные разводы. Как правило низкопробный продукт предлагают одностраничные сайты, так называемые лэндинг сайты, которые после праздников пропадают.
Вы должны отдавать себе отчет, что если вы видите на прилавке магазина или в интернете икру в два или три раза дешевле чем аналогичная на рынке, то это не может быть качественный продукт, вы наверняка уже взрослые, что бы верить в подобные чудеса. С вероятностью 100% это будет искусственная икра.
Качественная икра– это дорогой премиальный продукт, который нужно выбирать у проверенного продавца, который ценит свою репутацию и предпочитают вообще никогда не связываться с имитированной икрой.
Как отличить настоящую икру от имитированной
Существует множество мифов об икре, в том числе как отличить настоящую икру от имитации, а именно:
- Имитированная икра в отличии от настоящей имеет резкий характерный запах
- Имитированная икра – это шарики абсолютно одинаковые по форме цвету и весу
- Натуральная икра имеет так называемый жировой "глазик", а искусственная нет
- Если дать икру кошке, то настоящую икру она будет есть, а имитированную нет
Мы не рекомендуем пользоваться ни одним из вышеперечисленных мифов, они вряд ли вам чем-то помогут.
Действенный способ проверки икры только один:
- Прокипятить икринки какое-то время. Белок под воздействием температуры свернется, икринка побелеет и станет твердой. Имитированная же икра просто растворится.
Этот простой способ поможет безошибочно определить, настоящая у вас икра или подделка. Однако, чтобы не переживать из за качества икры, не кипятить ее каждый раз, выбирайте икру у проверенного продавца и наслаждайтесь незабываемым вкусом нашего любимого лакомства.
