Рыба деликатесных сортов - это питательная и вкусная рыба, цена которой высокая том, что ее вылов или выращивание требует не абы каких затрат и усилий.

Деликатесная рыба отличается друг от друга по вкусу, по окраске и по питательным свойствам. Морская, проходная и пресноводная. Красная и белая рыба. Охлажденная, замороженная, соленая и копченая. Более и менее жирная. Каждая из них имеет своих ценителей.

Кому-то больше подходит копченая рыба, а кто-то не видит праздничного стола без заливной или фаршированной рыбы. А кое-кто любит обычную запеченную рыбу или приготовленную на гриле.

Какую рыбу называют деликатесной?

В магазине Nordica представлена ​​разнообразная деликатесная ценная рыба высокого качества. Кроме лососевых и осетровых, в перечень входят:

• групер, дорадо, марлин и макрель;
• белое филе рыбы палтус, санорин и сибас;
• ставрида, тунец, меч-рыба и многие другие.

Такие ценные породы, как черный палтус, сибас, дорадо - это морская белая рыба категории премиум. Деликатесная красная рыба, купить которую можно в нашем магазине, это форель, горбуша, кета, кижуч, нерка и сима. У каждой есть свои особенности, уникальный вкус и аромат. Поэтому, для каждого вида рыбы выбирают индивидуальные рецепты приготовления.

Дикая рыба или продукты аквакультуры?

Рыба деликатесных сортов, которая является продуктом аквакультуры, безопасна для употребления, поскольку выращивается на специальных фермах, где кормится исключительно особыми сбалансированными кормами, при строгом соблюдении санитарных норм. Наиболее распространенными продуктами аквакультуры является лосось (семга) и форель, дорадо и сибас.

Дикую рыбу вылавливают в открытом море или у берегов, где она живет в естественной среде. Ее внешний вид может быть немного иной и морской аромат более выразительный, и цвет мяса несколько ярче.

Дикая деликатесная рыба, цена которой значительно выше, чем цена рыбы, выращенной в искусственных условиях, отличается более насыщенным вкусом и количеством питательных веществ.

Продукты аквакультуры выращиваются с использованием высокоэффективных технологий, позволяющих тщательно контролировать весь процесс роста рыбы и препятствовать попаданию каких-либо вредных веществ. Поэтому, остерегаться продуктов аквакультуры от ответственных производителей не стоит. Благодаря аквакультуре сохраняются популяции диких рыб и природный баланс.

Польза и питательность

Диетологи обоснованно считают, что рыба является лучшим белковым продуктом, который хорошо усваивается, и ценным источником большинства витаминов, железа, фосфора, йода и других полезных веществ. ПНЖК, содержащиеся в ней, способны сопротивляться атеросклероза, необходимы всем, кто имеет проблемы с сердцем. Омега-3 содержатся в лососевых и тунце, в макрели, скумбрии и др.

Если необходимо отдавать предпочтение постным блюдам, то можно выбрать такую ​​морскую рыбу нежирных сортов, как: горбуша, сайда, путассу.

Полужирная рыба: морской язык, сардина, скумбрия.

Жирными считаются: угорь, морская форель, лосось, масляная, тунец, купить в Киеве их можно в магазине Nordica

Специалисты советуют употреблять полезные рыбные блюда дважды или даже трижды в неделю.