Как выбрать креветку

Если вы читаете эту статью, наверняка вы так же как и мы обожаете морепродукты, нас манит утонченный вкус, загадочность, эксклюзивность, часто шокирующий внешний вид дорогих заморских деликатесов. С каждым годом для многих украинцев морепродукты становятся все более доступными, открывается все больше и больше рыбных ресторанов, развиваются онлайн магазины, которые предлагают качественный широкий ассортимент по приемлемым ценам. Рестораны ресторанами, но как же классно иногда приготовить самому что-нибудь новенькое, интересное и вкусное. Можно приятно удивить супругу или мужа испанской паэльей, запеченным осьминогом PULPO изісканной пастой из морепродуктов или приготовить к примеру вкусные креветки на ужин или сделать с ними пикантное барбекю на даче. Вообще если мы говорим о креветках или вообще о ракообразных, а сюда входят раки, крабы, лобстеры, лангусты и т.д., то здесь вообще глаза разбегаются от разнообразия выбора.

Задавали ли вы себе вопрос, какую креветку выбрать?

Вот стоим мы в магазине, или выбираем на любимом рыбном сайте в интернете и видим что креветки есть маленькие канадские, которые называют просто пивные, есть тигровые, королевские, целые с головой или просто хвосты, так называемые лангустины или дикие аргентинские, есть дорогие карабинерос, или огромные хвосты лобстера и т.д. 

Давайте вместе попробуем определиться с выбором и разберем способы их приготовления. 

Канадская креветка 

является самой распространенной креветкой на нашем рынке или как ее еще называют пивная. Имеет небольшой размер и из самого названия следует, что это лучший выбор для крупной компании, например в бане, на даче при встрече с друзьями и хмельным напитком. Если брать ящик 5 кг, то этого будет более чем достаточно на вечер для 6-10 человек. И важно, для того чтобы насладиться непревзойденным вкусом этой креветки не нужно ее варить, она уже полностью готова к употреблению после разморозки, максимум, ее можно ошпарить кипятком и креветка готова. Также отлично подходят чистящие хвостики для разнообразных салатов. 

Тигровая и королевская креветка. 

Мы объединили эти два вида креветок в один пункт, потому что размер и способ приготовления у них похожи, отличаются вкусовыми качествами и тем, что тигровая креветка имеет темные полосы, от чего и происходит ее название. Эта креветка часто продается либо целая, либо в отдельности хвостики, на способ приготовления это не сильно влияет. Целая креветка выглядит эффектно, но знайте, что покупать хвосты выходит все же выгоднее. Тигровая продается только сырая, королевская может быть как сырая, так и уже проваренная и иметь яркий оранжевый цвет. Идеально подходит для гриля, жарки, приготовления супов, пасты. 

Аргентинская дикая креветка, или как ее еще называют лангустины. 

Целые или хвосты продаются в ящичке по 2 кг, что идеально подходит для приготовления на компанию 5-10 человек. Если мы, например, запекаем креветку, затем подаем с пастой, рецепт который вы можете просмотреть, то минимум 10 человек будет в кулинарном экстазе. Как и тигровая креветка отлично подходит для гриля и запекания, по вкусовым качествам не уступают тигровой креветке. 

Креветка карабинерос 

дорогая, эксклюзивная, имеет просто магически-яркую окраску, очень вкусная. От себя советуем покупать карабинерос, если вы перепробовали все и хотите чего-нибудь новенького, или удивить своих гостей тем, что они скорее всего еще не видели, за что согласны платить такие деньги. Жарим и запекаем, все как с другими крупными креветками. 

Крабы довольно специфичны ракообразные с точки зрения вкусовых качеств.

 Можно сказать, что в большинстве случаев вы разочаруетесь. Вы пробовали например тепловодных крабов в Египте? Ну и как, понравилось? Я таких людей еще не встречала. Крабы из черного моря вкусные (они занесены в красную книгу Украины), но как и у большинства представителей там просто нечего есть. Отдельно здесь стоит снежный краб, лапы которого это действительно деликатес, достойный короля и каменный серый краб (достаточно большой, от 500г и выше), в панцире которого довольно много вкусного мяса. 

Стоит ли покупать лобстер или лангуст? 

Если у вас есть возможность, то конечно да, обязательно попробуйте этот королевский деликатес. Приготовьте дома на сковороде, сделайте красивую подачу, этот вечер вы никогда не забудете. 

Какую бы креветку вы ни выбрали, не бойтесь экспериментировать, миксовать ее с другими морепродуктами и баловать себя и своих близких. Надеюсь, эта статья была полезной и интересной, к новым встречам в новых блогах нашего магазина.