Філе масляної (Есколар) на шкірі, заморожене 2-4 кг/шт

Філе масляної (есколар) на шкірі

 Шокове заморожування, без глазурі і консервантів. Свіжоморожене філе масляної риби зберігається 2 року при температурі -18°C. Виробник: Індонезія.

Опис та особливості

Есколар або сіра макрель (Lepidocybium flavobrunneum) – тепловодна морська хижачка, що мешкає неподалік від берегів, і яка є найбільшою за розмірами з усіх масляних. Харчується есколар планктоном, ракоподібними, дрібною рибою та кальмарами. За смаком біле щільне м'ясо есколара подібне до м'яса палтуса, його структура ніжна, аромат приємний. Обробка виловленої риби здійснюється на судні, де філе упаковують і заморожують. Купити масляну рибу в Києві з доставкою ви маєте можливість в рибному магазині Nordica.

Що приготувати, як подавати?

Найкращій спосіб приготування філе масляної риби – смаження на грилі або на решітці. Тому що таким чином є можливість знизити вміст жиру в страві. Попередньо філе есколара бажано замаринувати в приправах та солі з соком лимона або у суміші соєвого соусу з соусом чілі. Подають масляну рибу зі свіжими або запеченими овочами. Наприклад, зі спаржею, болгарським перцем, солодкою цибулею та зеленню. Якщо заморожену масляну рибу купити, то можна приготувати оригінальну та смачну рибну страву.

Склад та харчова цінність

Есколар – риба зі значними корисними властивостями, яка містить вітаміни, мікроелементи, значну кількість білків та корисних жирів, незамінні амінокислоти. Для людей, що ведуть активний спосіб життя, займаються спортом, або виконують важку фізичну роботу, есколар рекомендований в першу чергу. Філе масляної риби містить такі корисні речовини, як: • вітаміни групи В, вітаміни А і РР; • залізо, фосфор, магній, йод, кальцій, мідь, цинк, калій, селен. В 100 грамах продукту 19 грамів білків і 4 грами жирів, 0,7 грамів Омега-3. Калорійність: 115 ккал.