Марлін, балик (лоінс) заморожений, 6-10 кг

Марлін, лоінс (філе)

Свіжоморожений балик рідкісного велетня - марліна. Чисте філе (лоінс) без кісточок вагою від 6 кг.  Шокова заморозка без льоду. Натуральний делікатесний продукт.

Опис та особливості

Тепловодний марлін належить до родини окунеподібних. Хижак плаває у Тихому та Індійському океанах. У довжину виростає до 4,5 метрів. Сильна й потужна риба є вишуканим делікатесом та найбажанішим трофеєм елітних морських рибалок. За смаком марлін нагадує тунця. Філе не жирне з добре відчутними волокнами, більш схоже на м’ясо тваринного походження. Впізнати легко за кольором: у сирому вигляді червоне, коли починаєш готувати, набуває світло-рожевого відтінку. Інколи здається, що риба блищить, наче покрили лаком або глазур'ю.

Що приготувати, як подавати?

Під час термічної обробки дуже просто висушити ніжний балик. Не тримайте довго на вогні. Краще обсмажити на грилі, або на вуглях до легкої золотистої скоринки. Часто філе додають до перших страв. В Японії готують суші з цим представником глибин.

Склад та харчова цінність

Якщо хочете отримати омега-3 кислоти та вітаміни в смачному аранжуванні, слід купити марліна. Також згодиться для дієтичного меню через низьку калорійність та невеликий відсоток жиру.