Іклач копчений

Іклач копчений

Копчений іклач - ні з чим не зрівнянна закуска. Жирне та соковите філе подарує справжню насолоду від делікатесного продукту. Готовий до вживання, не потребує термічної обробки.

Опис та особливості

Патагонський іклач - представник родини нототенових. Називають також чилійським сібасом. За смаком та корисними властивостями нагадує окуня. Мешкає виключно в холодних північних водах Антарктики. Хижак є велетнем, адже виростає в довжину до 2-х метрів та важить майже 80 кг. Філе щільної консистенції, відрізняється жирністю, має маслянистий післясмак та тонкий аромат моря. Після копчення набуває пікантного смаку та апетитного запаху диму. Тримає форму, не розпадається, легко нарізається навіть тоненькими скибочками.

Що приготувати, як подавати

Якщо вдалося купити копченого іклача, краще зробити акуратну нарізку та просто викласти на блюдо. Можна додати до салату з морепродуктів або пасти для гурманів.

Склад та харчова цінність

Містить протеїни, незамінні поліненасичені омега-3 кислоти, вітамін D та фосфор. Також є джерелом вітамінів групи В та РР, кальцію, заліза та йоду. Через калорійність та вміст жирів не радимо вживати частіше, ніж 1-2 рази на тиждень.