Барабулька заморожена ціла 100-200г шт. (фасування по 3-4 кг.)

Барабулька. Фасування по 3-4 кг.

Свіжоморожена барабуля з головою. Суха заморозка з мінімальною кількістю глазурі. Середня вага тушки 100-200 грамів. Риба делікатесних сортів. Дієтичний продукт.

Опис та особливості

Барабулька - невеличка зграйна рибка. Мешкає у Тихому, Індійському океані та Атлантиці. Купити в Україні можна виловлену в Чорному, Азовському та Середземному морях. У довжину зазвичай не перебільшує 20 см. Забарвлення плямисте, переважають червоні відтінки. Має два довгих вусика, завдяки яким отримала другу назву султанка. Перевага барабулі - відсутність жовчі, саме тому неможливо зіпсувати, готуючи будь яку страву. М’ясо дуже ніжне та нежирне. М’яка консистенція у поєднанні з соковитістю завоювала безліч шанувальників.

Що приготувати, як подавати

Барабулю обсмажують на сковороді, в’ялять та сушать, тушкують з овочами або запікають у духовці. Дієтологи цінують відварну рибу або приготовлену на пару.

Склад та харчова цінність

Не дивлячись на низьку калорійність, риба дарує ситість надовго, завдячуючи протеїнам у складі та поліненасиченим жирним кислотам. Барабуля містить вітаміни групи В, А, С, Е та РР. Серед мікро- та макроелементів переважають калій і фосфор, залізо та цинк.