Гренадер (слоники) філе без шкіри заморожене, 0% глазурі

Гренадер філе без шкіри

Філе риби гренадер шокового заморожування, тому без глазурі та льоду чи снігу в упаковці. Найкращий сучасний спосіб, який дозволяє зберегти натуральний рибний продукт на тривалий термін, - швидке заморожування при низькій температурі. Виробник: Іспанія.

Опис та особливості

Гренадер – промислова назва малоокого макруруса (Albatrossia pectoralis) – цінної хижої риби, представниці родини довгохвостих з загону тріскоподібних. Забарвлення характерно видовженого тулуба сіро-коричневе однорідне, зі сталевим відтінком. Макрурус мешкає в холодній воді північної частини Тихого океану, де є однією з найбільш поширених глибинних риб. Харчується переважно креветками та крабами, анчоусами, минтаєм, бичками та іншою рибою, а також головоногими. Для споживання виловлюють гренадер вагою до 4 кг та довжиною від 60 см до 100 см. В магазині Nordica в Києві ви можете рибу гренадер купити у вигляді філе, за прийнятною ціною.

Що приготувати, як подавати

Гренадер – делікатесна риба, біле філе якої ніжне, соковите та солодкувате, містить мало жиру та не вибагливе в приготуванні. • Філе гренадера смажать в кукурудзяному крохмалі, щоб зберегти форму.

• Готують супи-пюре з риби, овочів та вершків.

• Запікають на пергаменті та на крупі, яку попередньо відварюють кілька хвилин, наприклад, кускус.

• Готують чудові пироги, такі як кіш – відкриті та подають з солодким чаєм.

З огляду на привабливі особливості цієї цікавою рибки, варто купити гренадер и спробувати приготувати якусь смачну рибну страву.

Склад та харчова цінність

М'ясо макруруса містить велику кількість білків і в той самий час мало ліпідів, тому його вважать дієтичним продуктом. Оскільки він мешкає в холодній воді, має величенькі запаси Омега-3, яких більше, ніж в звичайній трісці на 30%. Також присутні в значній кількості: • вітаміни А, С, нікотинова кислота, вітаміни В1, В2, В6, В9; • нікель, фтор, цинк, магній, фосфор, кальцій, йод, залізо, марганець, калій. У складі є незамінні амінокислоти, які надходять в організм людини тільки з їжею. Вміст активних компонентів збалансований, тому риба повністю засвоюється. В 100 грамах філе гренадера міститься 1,6 г жирів, 13,2 г білків. Калорійність низька: 67 ккал.