Рис для суші спеціальний 1 кг

Рис для суші – спеціальний вид рису, розфасований в герметичне упакування. Для отримання бажаного результату, слід готувати згідно з рецептом.

Опис та особливості

Рис для суші, ролів та інших страв японського кухні неможливо замінити ніяким іншим продуктом. Так само, як хліб в Україні, рис важливий в Японії. Його використовують в більшості традиційних страв. Потрібно вміти відрізняти рис для суші, який має свої особливості. Непрозорі білі зерна майже круглі і містять багато крохмалю. В процесі приготування зернинки зліплюються і тримають форму. Ця властивість необхідна для суші та ролів. Якщо ви маєте бажання приготувати суші, слід купити рис круглозернистий, саме такий, який ми пропонуємо в магазині Nordica разом з іншими компонентами. Слід зауважити, що рис для плову чи різото не придатний для цих японських страв, бо стає розсипчастим.

Що приготувати, як подавати?

Перше, що треба зробити – рис купити для суші, а потім – правильного його приготувати. Як це зробити? Зараз розповімо. • Рис промивають доти, доки вода стане прозорою. • Замочують 30 хвилин, щоб рис набрав вологи і став пухким після приготування, а потім воду повністю зливають через сито. • Варять на середньому вогні у співвідношенні 1:1¼ в каструлі з товстим дном, поклавши зверху на рис квадрат комбу. • Готовий рис настоюється 10 хвилин. Потім його перекладають у дерев’яний посуд, і, поки ще гарячий, поливають соусом, приготованим з міріну, цукру і солі. Потихеньку перемішують. Білі круглі відварені зернинки залишаються цілими та гладенькими. Завдяки тонкому смаку і легкому аромату, рис, що використовують для приготування суші, вдало поєднується з іншими інгредієнтами: морепродуктами, рибою, сиром тофу, авокадо, соєвим соусом та ін.

Склад та харчова цінність

Рис – корисний продукт, який містить складні вуглеводи, білки, клітковину, ніацин, тіамін та залізо. Варений рис організм людини чудово засвоює, він дарує енергію, позитивно впливає на слизову оболонку шлунку, захищаючи від подразнень. В 100 грамах продукту 77 г вуглеводів, 7 г білків, а жирів 0,6 г. Калорійність стограмової порції рису 343 ккал.