Васабі

Васабі – висушений та перемелений корінь японського хрону. Постачається в зручних невеликих герметичних пакунках. Достатньо додати до порошку кип’яченої води так, щоб продукт набув консистенції густої сметани, і можна подавати його до будь-якої страви на ваш смак. Готова до вживання паста може зберігатися протягом 1 місяця в прохолодному місці за умови герметичного упакування. В такому разі вона не втратить неповторний смак та аромат.

Опис та особливості

Васабі – це рослина зеленого кольору, що росте в Японії. Ціна васабі висока тому, що росте вона доволі довго – близько 3-4 років. На смак корінь васабі нагадує хрін, але ще більш пекучий. Васабі або евтрема японська належить до сімейства капустяних, любить вологу, тому найкраще росте в вологому ґрунті поблизу чистих гірських річок.

Що приготувати, як подавати?

Васабі – популярна гостра приправа, яка широко застосовується в японській кухні. Для її виготовлення використовують зелені листя та корінь, що мають характерний аромат та гострий насичений смак. Додають васабі до соєвого соусу, коли подають разом з суші та ролами. А також, коли готують різноманітні соуси до страв з риби. Зазвичай васабі купити можна у порошкоподібному вигляді, а іноді вже готову зелену пасту.

Склад та харчова цінність

Васабі – цінний харчовий продукт, який містить клітковину, вітаміни A, В6, C, мікроелементи, серед яких: кальцій, залізо, калій, магній та ін. Також, у його складі присутні: тіамін, фолієва кислота, ніацин та інші біологічно активні речовини. Калорійність васабі низька: в 100 грамах 109 ккал. Вуглеводів в стограмовій порції 24 грами, жирів 0,6 грама, а білків 4,8 грама. Згідно з дослідженнями вчених, в корені васабі містяться речовини, які знищують бактерії, що спричиняють карієс. Помірне вживання японського хрону приносить велику користь тому, що він: • допомагає уникнути виникнення тромбів; • виводить токсини з організму людини; • покращує роботу печінки та шлунково-кишкового тракту; • сприяє загоюванню ран та зупиненню запалених процесів. Ми радимо купити васабі в магазині Nordica, і вживати разом з суші та іншими вашими улюбленими стравами регулярно, але потрошку.