Хек (Мерлуза), тушка без голови 200-300г Аргентина

Хек свіжозаморожений.

Патрані тушки без голів важать від 200 грамів до 300 грамів кожна. Заморожування шокове. Завдяки цьому, форма, структура, поживні та смакові природні властивості зберігаються відмінно довгий час. І не втрачаються, якщо риба перед приготуванням розморожується повільно. Виробник: США.

Опис та особливості.

Хек або мерлуза срібляста (Merluccius bilinearis) відноситься до сімейства мерлузовых. Ця хижа риба, довжиною максимум 76 см і вагою 2 кг, мешкає на глибині не більше 1 км. Перший час в її раціон входять планктонні ракоподібні, а в процесі росту додаються креветки, кальмари, дрібна рибка, зграйні риби пелагічних видів, наприклад, скумбрія та оселедець. Найчастіше, цінного промислового хека ловлять донними тралами. Після того, як піднімають на борт, відразу обробляють і заморожують. Купити мерлузу, ціна якої помірна, ви завжди можете в магазині Nordica в Києві.

Що приготувати, як подавати?

Хек – дієтична столова риба, яка чудово підходить для приготування смачних і поживних страв, яких існує безліч:

• з рибного фаршу готують суфле і котлети;

• хек тушкують у сметані із зеленню та овочами;

• запікають у фользі;

• смажать в клярі.

Біле м'ясо хека жирніше, ніж у тріски. Воно ніжне, легко відокремлюється від хребта після приготування. Відмінно засвоюється організмом, як дорослої людини, так і дитини. Тому, хек купити варто, щоб приготувати улюблену поживну страву, яка зарядить енергією і бадьорістю.

Склад та харчова цінність.

В складі м'яса хека є цінні вітаміни і мінеральні елементи, які необхідні людині, серед них: • I, Fe, P, K, Ca, Mg, Cr, Zn; • вітаміни C, PP, E і група B. В стограмовій порції хека не більше 85 ккал. В низькокалорійній рибі 18,3 г білків, 1,3 г жирів і 0,2 г Омега-3 на 100 грамів.