Філе Мерлузи (Хек) без шкіри заморожене, 60-120 0% глазурі

В ящику 14 кг, два пласта по 7 кг. Можна замовляти пластами.

Філе мерлузи без шкіри свіжозаморожене, глазурі 0%. В ящику льоду немає. Кожне рибне філе заморожується окремо – IQF, тому добре зберігається його форма, смакові та поживні властивості, а процес повільного розморожування істотно скорочується. Виробник: Аргентина.

Опис та особливості.

Мерлуза аргентинська або хек (Merluccius hubbsi) – добре відома всім, смачна та корисна хижачка, яка представляє велике сімейство мерлузових. Мешкає в чистих водах поблизу аргентинських та бразильських берегів, а також біля Фолклендських островів. Має видовжене тіло сріблясто-сірого кольору. В раціоні мальків переважає планктон, а от статевозрілі особини, середньою довжиною близько 30 см, зграями полюють на найменшу пелагічну рибу, кальмарів і харчуються дрібними ракоподібними. Купити мерлузу в Києві можна в магазині Nordica, де вона представлена у вигляді заморожених тушок та філе.

Що приготувати, як подавати?

Є багато способів приготування смачних і корисних страв з білого, ніжного та нежирного м’яса мерлузи, до прикладу: • тушкують в сметані з томатним соусом; • запікають з овочами; • готують котлети або фрикадельки; • смажать в клярі або готують зрази з плавленим сирком. В будь-якій страві ця чудова рибка розкриє свій неповторний приємний смак і аромат. Дієтичне низькокалорійне м'ясо ніжне і помірно жирне, в ньому немає дрібних кісточок. Тому його люблять всі, а особливо діти.

Склад та харчова цінність.

Крім легкозасвоюваного білка, якого в 100 грамах мерлузи 17 грамів, в цій рибі міститься 2,6 грама жирів, вітаміни та корисні речовини, серед яких: • 5 вітамінів групи В, вітаміни Е, А, С і РР; • насичені та поліненасичені жирні кислоти; • йод, фосфор, кальцій і калій, залізо, фтор, кобальт, нікель та ін. Цінність мерлузи в тому, що регулярне вживання смачного і корисного рибного продукту допоможе уникнути багатьох проблем зі здоров'ям, запобігти розвитку захворювань серцево-судинної системи та щитовидної залози, нервової системи та репродуктивних органів.