Хек (Мерлуза), тушка без голови 300-600г Канада (13,5кг)

Хек свіжозаморожений.

Патрані тушки без голів важать від 300 грамів до 600 грамів кожна. Постачаються в ящиках по 10кг. Заморожування шокове. Завдяки цьому, форма, структура, поживні та смакові природні властивості зберігаються відмінно довгий час. І не втрачаються, якщо риба перед приготуванням розморожується повільно. Виробник: США.

Опис та особливості.

Хек або мерлуза срібляста (Merluccius bilinearis) відноситься до сімейства мерлузовых. Ця хижа риба, довжиною максимум 76 см і вагою 2 кг, мешкає на глибині не більше 1 км. Перший час в її раціон входять планктонні ракоподібні, а в процесі росту додаються креветки, кальмари, дрібна рибка, зграйні риби пелагічних видів, наприклад, скумбрія та оселедець. Найчастіше, цінного промислового хека ловлять донними тралами. Після того, як піднімають на борт, відразу обробляють і заморожують. Купити мерлузу, ціна якої помірна, ви завжди можете в магазині Nordica в Києві.

Що приготувати, як подавати?

Хек – дієтична столова риба, яка чудово підходить для приготування смачних і поживних страв, яких існує безліч:

• з рибного фаршу готують суфле і котлети;

• хек тушкують у сметані із зеленню та овочами;

• запікають у фользі;

• смажать в клярі.

Біле м'ясо хека жирніше, ніж у тріски. Воно ніжне, легко відокремлюється від хребта після приготування. Відмінно засвоюється організмом, як дорослої людини, так і дитини. Тому, хек купити варто, щоб приготувати улюблену поживну страву, яка зарядить енергією і бадьорістю.

Склад та харчова цінність.

В складі м'яса хека є цінні вітаміни і мінеральні елементи, які необхідні людині, серед них: • I, Fe, P, K, Ca, Mg, Cr, Zn; • вітаміни C, PP, E і група B. В стограмовій порції хека не більше 85 ккал. В низькокалорійній рибі 18,3 г білків, 1,3 г жирів і 0,2 г Омега-3 на 100 грамів.