Як відрізнити справжню ікру від імітованої підробки
Ікра - безсумнівно головний продукт, який повинен бути на святковому столі. А ось, щоб ваше свято не було зіпсованим, потрібно уважно підходити до вибору цього смачного продукту і в цій статті ми постараємося вам в цьому допомогти. Так на що ж потрібно звернути увагу при виборі ікри та як її перевірити після покупки? Давайте спочатку поговоримо про імітовану червону ікру і розповімо які види бувають.
Якщо виробник на упаковці пише великими літерами, що ви дивитеся саме на імітацію ікри, і тільки від вас залежить купувати такий продукт чи ні, то в цьому немає нічого кримінального і такий продукт ми можемо бачити на полицях магазинів за низькою ціною. Головна проблема полягає в тому, що під виглядом справжньої, деякі "ділки" намагаються "втюхати" довірливому покупцеві дешеву штучну.
Види імітації червоної ікри:
• Гранульована
• Капсульована
Що стосується першого варіанту імітації червоної ікри, а саме гранульованої, то відрізнити такий продукт від справжньої червоної ікри досить просто. Грубо кажучи це "желатинові кульки", які і на смак як желатинові кульки, нічого спільного зі справжнім продуктом там немає. Робиться зазвичай на основі желатину, дорожча на основі природного згущувача агар-агар, який добувають з морських водоростей. Коштує такий продукт досить дешево.
Небезпека таїть в собі саме капсульована червона ікра, так як технології дійшли до такого рівня, що на перший погляд відрізнити її від справжньої зможе не кожен. Вона навіть має оболонку, рідке наповнення, а іноді навіть і жирову "цятку" прямо як у справжньої ікри. Як правило наповненням служить риб'ячий жир з різними смаковими добавками і барвниками.
Ніколи не купуйте дешеву ікру
Інтернет особливо перед святами переповнений пропозицією з дешевою ікрою, в тому числі акціями на кшталт 1 + 1 = 3. Не ведіться на подібні розводи. Як правило низькопробний продукт пропонують односторінкові сайти, так звані лендінг сайти, які після свят пропадають. Ви повинні віддавати собі звіт, що якщо ви бачите на прилавку магазина або в інтернеті ікру в два або три рази дешевше ніж аналогічна на ринку, то це не може бути якісний продукт, ви напевно вже дорослі, що б вірити в подібні чудеса. З імовірністю 100% це буде штучна ікра.
Якісна ікра- це дорогий преміальний продукт, який потрібно вибирати у перевірених продавців, які цінують свою репутацію і вважають за краще взагалі ніколи не зв'язуватися з імітованою ікрою.
Як відрізнити справжню ікру від імітованої
Існує безліч міфів про ікру, в тому числі як відрізнити справжню ікру від імітації, а саме:
• Імітована ікра на відміну від справжньої має різкий характерний запах
• Імітована ікра - це кульки абсолютно однакові за формою кольором і вагою
• Натуральна ікра має так звану жирову "цятку", а штучна не має
• Якщо дати ікру кішці, то справжню ікру вона їстиме, а імітовану ні
Ми не рекомендуємо користуватися жодним з перерахованих вище міфів, вони навряд чи вам чимось допоможуть.
Дієвий спосіб перевірки ікри тільки один:
• Прокип'ятити ікринки якийсь час. Білок під впливом температури згорнеться, ікринки побіліють і стануть твердими. Імітована ж ікра просто розчинитися.
Цей простий спосіб допоможе безпомилково визначити, справжня у вас ікра або підробка. Однак, щоб не переживати через якостть ікри, не кип'ятити її кожен раз, вибирайте ікру у перевіреного продавця і насолоджуйтеся незабутнім смаком нашого улюбленого продукту.
