Пангасіус, філе без шкури заморожене, 20% глазурі, пакет 700г

Філе пангасіуса без шкіри свіжозаморожене, 10% глазурі

Кожне філе риби заморожене окремо, тому зберігає форму та природні якості. Розморожується поступово, готується досить швидко. Виробник: В’єтнам.

Опис та особливості

Пангасіус (Pangasius hypophthalmus) – придонна хижа риба темно-сірого забарвлення, яка має особливу форму тіла, за що отримала назву «акуловий сом». Харчується ракоподібними, молюсками та рибою. Мешкає в ріках та фермерських водоймах В’єтнаму та деяких інших країн Південно-Східної Азії. Найбільша популяція акулового сому мешкає в річці Меконг. Вже багато років пангасіус є переважно продуктом аквакультури. В рибних в’єтнамських господарствах вирощується 90% від всієї кількості акулового сома, що експортується по світу. Коли риба досягає ваги від 1 кг до 1,5 кг її обробляють вручну, філе заморожують, запаковують та поставляють в Україну та інші країни. Купити пангасіус в Києві у вигляді філе можна в магазині Nordica.

Що приготувати, як подавати

Філе пангасіуса або акулового сома смажать, відварюють та запікають. Ніжна риба відмінно смакує в перших стравах, в салатах та закусках. З неї можна приготувати смачну рибну запіканку або суфле, використати в якості начинки для пухкого пирога.

Склад та харчова цінність

Пангасіус, що зростає в водоймах з чистою водою, є корисним рибним продуктом. В його смачному та корисному м’ясі містяться: • більшість вітамінів групи B, вітаміни PP, C, E та А; • Zn, F, Fe, K, Ca, P, Mg, Na та ін. Порівняно з рибами інших видів, що мешкають в водоймах з прісною водою, пангасіус містить більше протеїнів та Омена-3 жирних кислот. Калорійність 100 грамів філе пангасіуса низька: 89 ккал. Білків в стограмовій порції 15 грамів, а жирів 3 грами. Тому він є дієтичним продуктом.